溜肥肠

天保

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难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
肥肠
辅料
盐适量	碱适量
淀粉适量	花椒适量
大料适量	葱花适量
姜片适量	洋葱适量
酱油适量

溜肥肠的做法步骤
1. 肥肠是我自己买的，红色的是小苦肠，用盐、用碱、用淀粉，三搓三洗，洗的透透亮亮，加花椒、大料、葱花、姜片放到高压锅里煮二十分钟，捞出晾凉。

2. 肥肠切块。

3. 切洋葱片。


4. 锅内热油，洋葱爆香，放肥肠，大火翻炒，放酱油，盐即可装盘上桌。


小贴士猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。