注册
登录
论坛
搜索
帮助
导航
MV视频客官方论坛
»
饮食天地
» 蒜蓉开背虾
返回列表
回复
发帖
发新话题
发布投票
发布悬赏
发布辩论
发布活动
发布视频
发布商品
天保
发短消息
加为好友
天保
UID
3826
积分
85283
MV号码
75122
阅读权限
100
在线时间
1619 小时
版主
帖子
9904
精华
0
积分
85283
智慧
41832
V 币
1214
贡献
0
金豆
125496
MV号码
75122
注册时间
2009-4-6
最后登录
2014-4-27
楼主
打印
字体大小:
t
T
发表于 2013-8-11 15:54
|
只看该作者
蒜蓉开背虾
标签
标签:
家常菜
海鲜
蒸
添加标签用以收藏分组
多个标签用空格隔开
自动同步分享设置
保存
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
主料
鲜活大虾
适量
辅料
生抽适量
葱姜蒜适量
红椒
适量
香醋适量
香油适量
糖适量
蒜蓉开背虾的做法步骤
1. 大虾洗净,用剪刀剪掉虾须;
2. 用利刃顺着大虾背部划开,挑出肠泥;
3. 葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀,烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;
4. 用小勺舀适量的蒜蓉酱,依次镶嵌在大虾背部的空隙里;
5. 装盘,烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。
小贴士1.虾最好选用活的大虾,虾体发红、发软的则不新鲜;
2.划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾,防止滑动伤手;
3.虾肉很嫩,划开虾背部的时候注意不要划穿,否则盛不住蒜蓉酱;
4.最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节;
5.吃蒜蓉会造成口气,可以喝点温牛奶,注意要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,或者嚼点茶叶即可去除部分口气;
6.吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现,虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”,该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但服用维生素 C片剂后,可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜,能危及人的生命。
收藏
分享
评分
论坛新手必看(含注册,发贴,上传)说明
回复
引用
订阅
TOP
返回列表
官方服务
官方公告
活动专区
情感交流
网络原创
网络情缘
MV茶楼
影视音乐
话题专区
地域交友
电脑技术
谈股论金
休闲娱乐
饮食天地
灌水天地
精彩贴图
论坛站务
意见建议