夏季6道清心败火家常菜 5 松花蛋, 家常菜, 消化器官, 蛋白质

天保

　　皮蛋豆腐

　　豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
　　松花蛋：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

　　食材：

　　1、皮蛋，两只。剥皮后切碎，备用。
　　2、香菜，摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用。
　　3、豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸。
　　4、盐，少许。
　　制作流程
　　将切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅拌均匀，后加少许香油，即可。