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楼主
发表于 2010-9-14 12:11
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做月饼的用料,绿豆红糖白糖花生油面粉清水各适量。先将绿豆煮烂,加入适量切碎红糖小量白糖炒至半干湿做成甜豆沙,将适量的清水面粉花生油一起捞均匀,做成大圆条,切开小圆粒做月饼皮,饱豆沙。用月饼印打成月饼,在月饼面上扫上适量的蜜糖,将做好的月饼用焗炉,焗20分钟,即可食用。另外,月饼印,在巿集会有得买,要细心寻找。现时过的中秋节,算是幸福的中秋节。即使孤寡老人,都有政府属下基层的社区,个别媒体,向贫困家庭,孤寡老人,问寒问暖,送月饼,送水果,送温暖,探望贫困家庭,孤寡老人。望年青人,要珍惜眼前的福份,多孝顺双亲,特别是节日期间。
几十年前过的中秋节,月圆庆中秋。富人欢笑。穷人添愁。富人楼上高歌笑。穷人楼下泪双流。我幼年家贫,怎得人过问,没钱买月饼,只好用个小竹筒做月饼印,买点便宜做月饼的用料,自己做点月饼过中秋节,但我也不难过,因为,贫亦有贫的欢乐,不必与富人比较,主要自己觉得开心就得啦!
再介绍适合中秋佳节饮用的汤。鸡腿夜香花雪梨红豆蜜枣汤。给各位网友参考饮用。煲汤用料,鸡腿三只约300克,雪梨约400克去皮去心,夜香花200克,红豆100克,用大D蜜枣二个。用清水洗净鸡腿除去脂肪,切碎用适量食盐搞均匀制24小时,煮沸开水先放进鸡腿红豆煮汤20分钟,再将其他的配料一起放进煮沸,用文火煎汤一小时即可饮用,饮用时不用加味,因鸡腿有食盐味。
再介绍
苡米扁豆灯芯花粥,苡米30克,扁豆50克,灯芯花十粒即一小排。
大米适量,用清水洗净,先用适量的清水放进苡米灯芯花扁豆煮沸,将适量的大米洗净加入煮沸,用文火煮粥约一小时左右,即可食用,有祛湿清热消滞的效果。晨早,食粥,食月饼,比较适合。
附言,做月饼用两种糖做会甘香D。以上汤粥的用料是3至5人的分量。我介绍做的月饼,汤,粥,是我自己食用过有好的效果。不知是否适合各位网友食用呢? |
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