干菜红烧肉 红烧肉

天保

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这个干菜是先生家乡特产，余姚笋干菜，非常香！每年婆婆都会给我们准备。每当吃这道菜的时候先生总是赞不绝口！

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
五花肉500克	笋干菜200克
辅料
姜蒜适量	豆瓣酱一大勺
干辣椒适量	老抽适量
料酒适量	糖适量

干菜红烧肉的做法步骤
1. 干菜温水泡软沥干，五花肉切小块。


2. 热油锅爆香姜蒜，入五花肉翻炒至水分变干，入豆瓣酱翻炒均匀。


3. 加料酒，老抽，糖炒匀后加水淹没肉块，大火煮开后入干菜，干辣椒，小火慢炖。中途加盐调味，肉软烂后收干汤汁。


干菜红烧肉的做法视频
小贴士中途根据肉的软烂添加适量开水。