6款快速提升厨艺的家常肉菜 大蒜, 家常, 豆瓣酱, 猪肉

天保

干豇豆蒜苗回锅肉　　原料：干豇豆、蒜苗、猪肉、青椒、大蒜、豆瓣酱、老干妈豆豉、白糖、盐、鸡精。
　　做法：
　　1、干豇豆提前半天用温水泡软；
　　2、猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫；
　　3、猪肉切片；
　　4、青椒，蒜苗切斜刀；
　　5、豆瓣酱剁茸，蒜切片；
　　6、热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用；
　　7、另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀；
　　8、加少许糖调味；
　　9、下肉片翻炒均匀；
　　10、下泡软的干豇豆翻炒片刻；
　　11、下青椒翻炒均匀；
　　12、下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。