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天保

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难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
土鸡1/2只	尖椒1个
花椒15粒	姜1小块
八角2颗	干辣椒6个
桂皮1块	小型土豆2个
红椒、1个
辅料
啤酒1罐	老抽1汤匙
糖1茶匙	盐1/2茶匙
番茄酱2汤匙

新疆大盘鸡的做法步骤
1. 鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片；




2. 锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟；




3. 捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。




4. 将焯烫好的鸡块放入压力煲；




5. 放入切好的土豆块；




6. 再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒；




7. 放入一汤匙老抽，用以上色；




8. 加入1茶匙白糖；




9. 根据个人口味加入番茄酱；




10. . 倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟；




11. 排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀；




12. 倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可。