坐月子的营养佳品--鸡蛋(图) 维生素D, 维生素A, 维生素E, 鸡蛋

天保

坐月子的营养佳品--鸡蛋

　　鸡蛋是常见的食物，传统坐月子，新妈妈都会吃大量的鸡蛋来补充营养。现在能吃到的食物虽然越来越丰富，但鸡蛋依然是哺乳妈妈的产后佳品。
　　鸡蛋富含的营养成分多
　　鸡蛋含有十八种氨基酸，且配比恰当，易为人体吸收，利用率可达95%，此外，鸡蛋还能提供维生素A、维生素D、维生素E、维生素H及叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等等。
　　不同的吃法，营养也不同
　　鸡蛋不同的吃法，营养吸收不同。生鸡蛋不可以吃，易受细菌感染，有损健康；鸡蛋煮得过老，不易消化，新妈妈吃了脾胃不适，产生打嗝等；油炸鸡蛋，高温会使蛋白质变质。最好也不要吃；蒸蛋羹、蛋花汤、煮嫩鸡蛋都是不错的食用方法，既能杀死细菌，又能使蛋白适当受热变软，有助于消化，是产后妈妈的补益佳品。
　　鸡蛋虽好，但不宜多吃，否则也不利于身体健康。鸡蛋牛奶同食，会降低牛奶的营养价值；鸡蛋豆浆同食，鸡蛋白糖同食，都会影响蛋白质的吸收，降低各自的营养价值。
　　文/潘昕