麻辣烫 麻辣烫, 标签

天保

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难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
油麦菜	红薯
菜花	茼蒿
金针菇	鱼丸
虾丸	亲亲肠
粉丝	撒尿牛丸
辅料
老干妈油辣椒	麻辣烫底料
芝麻酱	盐
味精	浓汤宝半个

麻辣烫的做法步骤
1. 先将各种青菜处理好，择洗干净；锅内放水，然后放半个浓汤宝


2. 水开后放撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，亲亲肠煮熟


3. 将煮好的鱼丸等材料捞出放盆中



4. 下红薯片，菜花煮熟捞出放盆中



5. 放青菜和金针菇焯水，焯好以后也捞出放盆中，将所有食材都焯好以后，最后锅内放粉丝煮熟，将粉丝和锅内的汤一起倒入盆中



6. 芝麻酱放碗中，加盐，少许味精调味，然后加适量冷开水将麻酱调匀备用


7. 锅内放底油，放蒜米爆香，加一勺老干妈，然后加入麻辣烫底料炒出红油



8. 将炒好的底料连同蒜末和红油一起倒入盆内的食材上


9. 加一大勺调好的麻将，拌匀即成一盆香气四溢，麻辣鲜香，最主要的是干净卫生的麻辣烫