大暑养生懒人菜 3 矿物质, 化合物, 蛋白质, 胆固醇

天保

营养点评：　　莲藕含有丰富的碳水化合物、膳食纤维，以及部分钾、钠、钙等矿物质和B族维生素，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化；莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，能够与食物中的胆固醇结合，抑制人体对胆固醇的吸收，对心血管具有良好的保健作用。
　　湖鸭肉的蛋白质含量较高，而脂肪含量，特别是饱和脂肪酸含量比猪肉、羊肉少，对心脑血管的不良影响较小。鸭肉性寒味甘，有清热健脾、养胃生津的功效。

　　北京医院营养科王璐主任建议：夏季饮食应该遵从膳食宝塔平衡饮食，以谷类为主食，多吃瓜果蔬菜，每天都要吃些大豆类、乳类食物，以及适量的蛋类、瘦肉等富含优质蛋白质的食物。同时要避免吃过多的冷饮、冰糕、冰西瓜等食物，过于冰凉的食物对咽喉和肠胃刺激大，而且使排汗受阻，不能起到降温的作用。