虾仁鹌鹑蛋汤 鹌鹑蛋, 标签

天保

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进补并非燕窝、雪蛤不可，很多平常食材也很不错。比如鹌鹑蛋，就有动物中的人参的说法。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鹌鹑蛋10个	虾仁4个
辅料
米酒适量	姜末少许
香菜末少许	盐少许
湿淀粉少许	香油适量

虾仁鹌鹑蛋汤的做法步骤
1. 虾仁去泥肠，加米酒、盐、湿淀粉拌匀。


2. 鹌鹑蛋十个打入碗中。


3. 起油锅，放入蛋液煸炒。


4. 加水煮约五分钟，放入虾仁，加米酒、姜末、香菜末。最后淋上少许香油