干炸黄花鱼 黄花鱼, 老公, 鱼头, 在家

天保

老公吃鱼长痘痘，但他有时也会馋，为了照顾他，他在家里，我都不会做鱼。这道菜是他不在家的时候我做的。我不吃鱼头，所以把头都掐了去，亲们喜欢吃鱼头的，可以 一起炸。一样好吃。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
黄花鱼一斤
辅料
花椒粒适量	面粉适量
盐适量	味精适量
料酒适量	葱适量
姜适量	蒜适量

干炸黄花鱼的做法步骤1. 将黄花鱼洗净，用花椒粒、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜腌十分钟左右。

2. 准备一小盘面粉，在炸鱼时稍微裹一小层。

3. 平底锅加一层油，将油摊平，使其占满整个锅底，将鱼放进锅里煎，用小火慢煎，避免火大导致鱼外面糊，里面还未熟。一面煎好再换另一面。


小贴士煎鱼一定要用小火，慢煎，这样才能保证外焦里嫩。