水晶肉皮冻 水晶

天保

标签： 凉菜煮下酒菜家常菜

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
肉皮1000克
辅料
小茴香	八角
草果	陈皮
白芷	豆蔻
香叶	姜

水晶肉皮冻的做法步骤
1. 肉皮加清水，煮沸，捞出皮切除肥肉部分，再切块。



2. 肉皮重新加入2500克清水，把调料放进调料盒，加入锅中，煮沸。


3. 开锅后，维持火力煮10分钟，转文火继续煮2个小时。


4. 最后加少量盐调味，捞出调味球，放凉凝固即可。