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发表于 2013-4-21 12:19
|
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鲜虾木耳滑蛋
木耳
,
鸡蛋
难度:
切墩(初级)
时间:
10分左右
主料
虾仁
10只
木耳
50克
鸡蛋
2个
辅料
葱
少许
姜
少许
料酒适量
淀粉适量
盐适量
鲜虾木耳滑蛋的做法步骤
1.
新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。
2.
木耳泡发、洗净、择好。
3.
两个柴鸡蛋打匀。起锅,放油,倒入鸡蛋。
4.
将炒好的鸡蛋盛出。重新起锅,放入油,油热后放入葱花炒香。
5.
放入腌好的虾仁,翻炒半分钟。放入木耳继续翻炒,待虾仁变红,倒入原先炒好的鸡蛋,调入适量的盐。就可以出锅了。
小贴士为自己做的菜-鲜虾木耳滑蛋。这道菜每次去港式茶餐厅,在菜单上都会看到鲜虾滑蛋,菜单上还有照片,一看不就是鸡蛋炒虾仁吗?这个容易,回家我也做去。为了健康,我加了点木耳。
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