咸蛋黄焗南瓜 南瓜, 咸蛋

天保

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网上看的有这道菜就学着做了试下，以前从没炒过老南瓜，没想到味道还不错呢，以后我们家饭桌又多了一道菜了。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
老南瓜200g	鸭蛋黄2个
辅料
食盐适量	鸡精适量
胡萝卜1根

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
1. 准备好食材。


2. 南瓜去皮切成均匀条状。


3. 座一锅热水，把南瓜条稍微焯一下水捞出，几秒就可以了，防止时间过长南瓜烂掉。


4. 鸭蛋黄用勺子压成泥。


5. 锅里放油烧热，放入蛋黄泥翻炒。


6. 放入南瓜条翻炒 ，使南瓜条均匀挂上蛋黄糊，放入少量食盐、鸡精调味。


7. 出锅装盘，用胡萝卜皮卷成花装饰。


小贴士如果你买的鸭蛋黄腥味大的话可以提前用少许白酒泡泡，南瓜炒菜的话不要买太老的，容易炒烂。