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天保

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难度：切墩(初级)	时间：30-45分钟
主料
猪肉200克	葱白100g
辅料
甜面酱2大勺	蛋清20克
老抽少许	盐少许
白糖少许	鸡精少许
淀粉少许

家常版京酱肉丝的做法步骤1. 猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时；

2. 大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里；

3. 另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用；

4. 锅内放1大勺油，烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散；

5. 变白后捞出肉丝将油控干；

6. 锅内留少许油，倒入3，炒至片刻后倒入5，翻炒均匀；

7. 待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。


家常版京酱肉丝的做法视频
小贴士兜兜贴心小提示：

1.吃时可以用豆皮卷着吃，更有一番风味哦！

2.第一次炒肉丝时，火不宜开得太大，油温不宜过高，动作要快，否则肉丝散不开哦。