香草冰激凌 冰激凌

天保

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难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料	为可网购食材
奶油一筒	牛奶225ml
鸡蛋三个	白糖40克
香草糖浆少许

香草冰激凌的做法步骤
1. 将奶油放到冰箱冷藏室解冻，将鸡蛋只取蛋黄，放到大碗里，放40克白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后放上牛奶搅拌均匀


2. 将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液放到小锅中，开最小的火慢慢的加热，要不停的搅拌，防止粘锅！搅拌至蛋液浓稠的时候就关火！（特别提示：千万千万不能开锅呀！我第一次就是煮开了，全放了鸡蛋汤了，也就全浪费了）煮好以后成这样就可以了，要在室温下完全放凉


3. 将解冻好的鲜奶油拿出来，倒在一个小盆里，用打蛋器将奶油完全打发！（没有电动的就用手动的吧，我就是用手打的，反正有的是力气，就用吧）将完全冷却的蛋液和鲜奶完全混合，加上香草糖浆（没有就不加了，做成原味的），搅拌均匀


4. 盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻室里，每隔三十分钟左右就完全搅拌一次（还用打蛋器搅拌，比较均匀）大概搅拌五到六次就可以了，冷冻好就可以了。


小贴士因为我买的这个奶油是一公斤一筒的，每次只用四分之一就可以，将奶油买回来的时候连包装用刀切成四份，分别装到保鲜袋里，放冷冻室里继续冷冻，每次用的时候拿出一块，特别方便。