水晶蜜枣粽 新浪微博, 水晶, 标签, 空间

天保

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难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料	为可网购食材
西米	蜜枣
辅料
白糖	植物油
紫苋菜

水晶蜜枣粽的做法步骤
1. 紫苋菜洗净用开水焯一下，取汁。



2. 在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可，再加入植物油和白糖搅拌均匀。



3. 包你喜欢的形状粽子，中间夹心放上蜜枣。 冷水下锅水开后煮半小时，再焖半小时，出锅后立即放凉水中浸泡。



小贴士1、加入少许植物油是为了让粽子更晶莹剔透，也为了防治粘粽叶。
2、西米不能用冷水泡，一泡就散了，但可以把水煮开后再加。
3、放凉水中可使粽子更Q弹牙。