瓜片虾仁

天保

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难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
虾仁8-10只	黄瓜1根
辅料
蛋清1个	水淀粉少许
食盐少许

瓜片虾仁的做法步骤
1. 虾仁去沙线从背部划开，不要划断了，加少许食盐、蛋清、淀粉抓匀待用；


2. 黄瓜切片；


3. 锅留底油，先把虾仁下锅划炒待变色大概8成熟，出锅盛盘后下黄瓜炒至快软时加大火力把虾仁下锅加食盐翻炒装盘！


小贴士虾仁切记不要火大了，火大没口感