冬日羊肉火锅 羊肉火锅, 吃火锅, 老公, 标签

天保

标签： 健康食谱家常菜香
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今天冬至，老公说按习俗要吃火锅，就做了这道羊肉火锅。因为家里吃辣不行，所以要求就高，因为辣椒可以掩盖很多味道，不辣的火锅，当然就麻烦多了，但是汤汁喝起来就很美味喔。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
羊肉3斤	胡萝卜3个
黑木耳20克	蒸鱼丸100克
大葱一根
辅料
柠檬皮半个	香叶2片
姜1大块	花椒少许
尖椒1个

冬日羊肉火锅的做法步骤
1. 洗好的羊肉块冷水下锅，中火开煮。


2. 至血水浓厚时倒掉，重新加冷水再煮。


3. 此时煮至羊肉无血水，从锅中拈出羊肉块，沥水。


4. 羊肉倒入不沾锅内，开中火，加姜片，柠檬皮（桔子皮，橙子皮也可），香叶，尖椒，花椒，倒点料酒，一起煸炒至焦香出油即可。


5. 加一大勺生抽，大碗水，盐，胡椒，烧至水开，即转小火炖1个半小时，此过程用高压锅也可。


6. 羊肉熟后，加入去皮的胡萝卜块，再炖至萝卜熟。


7. 最后下鱼丸，黑木耳，大葱段，点鸡精就可以上桌了。


小贴士已经写的很详细了， 按步骤来不会错的，不过喜欢辣的筒子们多加点辣椒和花椒也相当好吃哟！