酸辣蕨根粉 蕨根粉, 标签

天保

标签： 凉菜川菜素菜蕨根粉酸辣
收藏成功！
多个标签用空格隔开



去绑定新浪微博，QQ空间等分享平台
保存


蕨根粉是四川九寨沟地方特产。号称"山珍之王"的蕨菜，吸尽大地之精华，蕴含生命之本。

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
蕨根粉1把
辅料
熟花生仁1小把	蒜2瓣
葱2根	泡椒2个
醋1勺	生抽1勺
糖半勺	香油1勺
盐适量

酸辣蕨根粉的做法步骤
1. 网购。


2. 蕨根粉温水泡软，捞起洗净。入沸水锅煮3-4分钟，捞起入冰水凉透。


3. 熟花生去皮拍碎。蒜拍碎，葱切葱花，泡椒切碎。蒜末，葱花，泡椒碎，1勺醋，1勺生抽，半勺糖，1勺香油，适量盐混合成调味汁。


4. 凉透的蕨根粉捞起，沥干。装入碗里后和第3步中的调味汁混合均匀，入冰箱冰一会儿。取出后撒熟花生碎。


小贴士蕨根粉煮至绵软无硬芯即可，不同粗细的蕨根粉煮的时间有点不一样。