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天保

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发表于 2013-7-20 14:52 | 只看该作者
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羊蝎子火锅

羊蝎子火锅
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
羊蝎子3斤 小羊腿儿3根儿
辅料
葱
姜
草果
肉蔻
冰糖
红糖
小茴香
丁香
良姜
干辣椒
桂皮
甜面酱
料酒
红曲粉（米）
花椒
大料
老抽
盐
香叶
香菜
羊蝎子火锅的做法步骤
1. 将羊蝎子用凉水浸泡一个小时，之后用凉水焯一下，捞出


2. 锅中倒入可盖过羊蝎子的水，放入所有调料，水开口后方焯好的羊蝎子和羊腿，中小火儿慢炖，直到烂为止，中间可以尝尝咸淡。若口重可以再放些盐。即可


3. 成品
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