山楂麦芽猪横利汤

天保

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这款山楂麦芽汤是一直经常煲给女儿喝的一款汤，它清热，健脾，开胃，助消化，并还能消疳积，是小朋友们调理身体的一款好汤。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
山楂15克	谷芽25克
小麦25克	麦芽25克
辅料
蜜枣 2颗	猪横脷（猪胰） 1条
独脚金15克

山楂麦芽猪横利汤的做法步骤
1. 把所有材料准备好。



2. 猪横脷洗干净，切去底部白色肥油，切成段。



3. 麦芽、谷芽、小麦洗干净，并用清水泡浸20分钟。



4. 独脚金用水泡10分钟，再用清水冲洗干净。



5. 山楂、蜜枣洗干净备用。



6. 锅洗净，注入适量清水，大火煮开，放进猪横脷，焯水备用。



7. 所有材料处理完毕后沥干水分。



8. 砂锅中注入适量清水，倒入全部材料。



9. 盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。


小贴士喝的时候，视个人口味加入适量盐
在我们珠三角，这款汤可是辅助治疗小儿疳积、脾虚肝热、夏季热等的民间验方。

以下资料来自网络：
猪横脷，就是猪胰，猪的脾脏，属于免疫器官。因为长在腹部之中，与肠道横着连在一起的，象是一长舌，广东话叫做“猪横脷”，它性味：甘、平、无毒，并有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效。对脾胃虚弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虚咳嗽，咯血，乳汁不通，皮肤龟裂治疗有一定的辅助作用。
独脚金，也叫“疳积草”，有清热，消积功效。健脾消积，对于小儿疳积，小儿夏季热，小儿腹泻，小儿伤食都有一定的治疗效果。
山楂、麦芽、谷芽都具有消食化积、健脾开胃的功效。