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瓜片虾仁

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难度:切墩(初级) 时间:10分左右
主料
虾仁8-10只 黄瓜1根
辅料
蛋清1个 水淀粉少许
食盐少许
瓜片虾仁的做法步骤
1. 虾仁去沙线从背部划开,不要划断了,加少许食盐、蛋清、淀粉抓匀待用;


2. 黄瓜切片;


3. 锅留底油,先把虾仁下锅划炒待变色大概8成熟,出锅盛盘后下黄瓜炒至快软时加大火力把虾仁下锅加食盐翻炒装盘!


小贴士虾仁切记不要火大了,火大没口感
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