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天保

美龄菜心标签： 鲁菜香家常菜
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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
青菜5棵	虾4只
辅料
盐1茶勺	香油2茶勺

美龄菜心的做法步骤
1. 青菜晾晒数日，直到干枯，摘去表面的枯黄去掉叶子洗净，留一棵，其余对切；



2. 入开水锅中烫熟，可加几只虾一起烫提鲜


3. 烫至青菜变得饱满，捞出摆盘，正中放整棵的，四周放对半的，围成花状


4. 将虾去皮切成粒晒在青菜花四周，用少许烫虾水加盐搅匀浇在青菜上，最后淋上香油即可


小贴士◇烫青菜的水里可以加少许盐和色拉油，这样青菜烫出来油润漂亮；
◇这道菜过年时吃最合适，彼时天冷，青菜经霜打之后格外甜嫩。