厦门沙茶面 沙茶面, 厦门, 标签

天保

标签： 特色沙茶厦门小吃
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去过厦门之后，一直对厦门的小吃念念不忘，其中印象最深的就是沙茶面。回来之后试做过好几次，一直没能找到厦门的味道，这回是最接近的一次。如果有厦门的朋友能教我正宗的做法感激不尽～～～

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
面两人份	大虾5只
香菇2棵	鸡胗5个
青蒜2棵	穿心莲1把
豆芽1把
辅料
沙茶酱3大匙	花生酱2大匙
盐适量	糖适量
姜3片

厦门沙茶面的做法步骤
1. 准备好配料。


2. 准备好调料。沙茶酱和花生酱。


3. 起锅炒香沙茶酱。


4. 放人青蒜、姜翻炒。


5. 依次放入鸡胗、香菇一同翻炒。


6. 加热水煮（这里是不是最好加高汤？）放入花生酱调匀。


7. 等汤的过程中煮面。（面不要煮的太熟，因为还要放到汤里）


8. 把虾、豆芽、穿心莲依次放入汤里，再放入面稍煮一会盛出。


9. 摆漂亮些～完成！


小贴士1、厦门的沙茶面放大肠非常好吃，我没买到，只买了鸡胗。2、个人习惯把面放到有味道的汤里煮一会能入味，其实把面盛出来再浇上沙茶汤也可以～