桃花藕

天保

桃花藕标签： 素菜家常菜凉菜大众菜健康食谱老少皆宜酸甜拌
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最早在一山间小店见过这道菜，名字叫做“胭脂醉”。是切成花朵的模样，在一精致无比的骨瓷托盘里，有小碟子的桂花酱和话梅碎来搭配。网络上再次邂逅时，它被唤作“桃花藕”，顿生爱意。桃花比胭脂多了些妩媚，少了些刻意的柔情，却又风情万种。有“去年今日此...(展开)
最早在一山间小店见过这道菜，名字叫做“胭脂醉”。是切成花朵的模样，在一精致无比的骨瓷托盘里，有小碟子的桂花酱和话梅碎来搭配。网络上再次邂逅时，它被唤作“桃花藕”，顿生爱意。桃花比胭脂多了些妩媚，少了些刻意的柔情，却又风情万种。有“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”的怅惘；有“桃花春色暖先开，明媚谁人不看来。可惜狂风吹落后，殷红片片点莓苔。”的落寞；有“桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙；桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。”的洒脱。非常简单的步骤，却带着别样的色彩绽放在这个春天。初见惊艳，再见依然。(收起)

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
莲藕200g	白醋2茶匙
蜂蜜3茶匙	冷开水约150ml
紫甘蓝80g

桃花藕的做法步骤
1. 新鲜莲藕去皮切片，紫甘蓝洗净切粗丝


2. 把紫甘蓝放入榨汁机内，加入冷开水榨汁后过滤出汁液


3. 在甘蓝汁内调入蜂蜜和两茶匙白醋


4. 莲藕焯水后迅速用冷水冲，沥干水后浸入变成粉红色的甘蓝汁内，放入器皿中，加盖或者保鲜膜，入冰箱冷藏，约1小时即可。


5. 如果想要更深的颜色，可以延长浸泡时间。


小贴士酸甜度可以更具个人的喜好随意加减，想要偏甜增加蜂蜜的用量，白醋适度加减