麻辣藕片

天保

麻辣藕片

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
藕一节
辅料
干红辣椒两个	花椒少许
蒜末姜末适量	白糖一小勺
盐半小勺	味精少许
香油少许

麻辣藕片的做法步骤
1. 藕切去两头，去皮洗净切成片。锅里放水烧开，放入藕焯一下


2. 藕焯透以后用笊篱捞出，放凉水中过凉。姜切丝，蒜拍破切粒，干红辣椒切成小段备用


3. 锅内放油烧热，油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下。放入控净水分的藕片翻炒均匀


4. 加糖，盐，味精和香油调味，出锅即可


小贴士藕具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。