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身体缺乏营养的第一信号
在日常生活中，我们的身体“有意无意”间向我们发出种种营养缺乏的信号，提醒我们迅速找出应对之策。
头发：干燥、变细、易断
往往是营养缺乏的表现之一。可能缺乏蛋白 质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。
应该每日保证主食的摄入，同时可增加必需脂肪酸摄入；每周吃2—3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
眼睛：夜晚视力下降
可能是维生素A缺乏的早期表现。如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等症状。可增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。
舌头：舌炎、舌裂、舌水肿
出现这种现象可能是B族维生素缺乏。长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，应注意进食豆类制品和蛋类制品，并每日补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
牙龈出血
可能缺乏维生素C。维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日均应大量进食新鲜蔬菜和水果，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。