加点土豆泥做丸子【酱烧土豆丸】 土豆泥

天保

[size=+0]挺喜欢这种小丸子的，之前做馄饨的时候也会取一点馅料做小丸子
[size=+0]感觉都很好吃啊~
[size=+0]这次是加了土豆，其实我觉得加什么蔬菜都可以
[size=+0]只要自己喜欢，都不会很难吃的
[size=+0]需要注意的是不要加容易出水的蔬菜，而且蔬菜比例不能太多
[size=+0]不然就会松散不易成型
[size=+0]做好了以后速冻起来，煮汤吃火锅都很不错哦



[size=+0]最近天冷，相信家里吃火锅的不少，加点自制的丸子
[size=+0]吃起来心情更好啦~
[size=+0]偷偷的说，冻豆腐自制也很简单哦，而且吃上去汤水很足的感觉
[size=+0]



[size=+0]做丸子的馅不需要太咸
[size=+0]因为裹了酱以后味道自然就会出来



[size=+0]其实酱弄的挺多，不知道怎么照片里感觉很少
[size=+0]而且天冷，稍微耽搁一会汤汁就容易凝固了
[size=+0]拍个照也是急急忙忙的，我容易吗~



[size=+0]撒点葱花更好看



[size=+0]【酱烧土豆丸】

[size=+0]一、做丸子
[size=+0][size=+0]原料：大土豆1个，胡萝卜1根，猪肉馅1kg，鸡蛋1个
[size=+0][size=+0]辅料：姜蓉，蒜蓉，淀粉，芝麻油，盐，料酒，生抽，白胡椒粉
[size=+0]

[size=+0]做法：
[size=+0]1、土豆洗净去皮，切成小块
[size=+0]2、放在蒸锅上蒸熟，大约20分钟
[size=+0]3、蒸土豆的时候准备其他东西，把蒜和姜都擦成蓉
[size=+0]4、倒入少许请水没过姜蒜蓉就行，放置一会成为姜蒜汁
[size=+0]5、6、胡萝卜洗净去皮，切成小丁
[size=+0]7、在猪肉馅里加入一个鸡蛋和所有辅料，拌匀
[size=+0]8、加入姜蒜汁（姜蒜蓉不要倒进去），拌匀
[size=+0]9、把蒸好的土豆压成泥

[size=+0]10、11、加入到肉馅中拌匀
[size=+0]12、13、加入胡萝卜丁，按一个方向拌，拌匀，此时肉馅就弄好了
[size=+0]14、把肉馅再做成一个个丸子，我是边炸边做的
[size=+0]15、锅内倒多点油，加热，热到用筷子插进去看到有小气泡即可
[size=+0]16、加入做好的丸子，油炸，炸到表面金黄就取出，我做了两盘那么多


[size=+0]二、裹酱汁
[size=+0]1、酱汁随意，按自己喜欢来，我是用甜面酱，海鲜酱，糖，醋和水淀粉调的
[size=+0]2、锅里加少许油，加热
[size=+0]3、因为做好的丸子我没有直接吃，而是冷藏保存了，所以我先倒入丸子加热下，如果丸子是炸好了就吃的可以省略这一步
4、倒入酱汁，小火，让丸子裹上浓稠的酱汁就行了

[size=+0]君君小贴士：
[size=+0]1、加什么蔬菜按自己喜欢的来就行了，土豆淀粉含量多，所以量多量少都没关系，我还另外加了点胡萝卜，纯属自己喜欢
[size=+0]2、猪肉馅是买好直接让菜场加工的，肥瘦按3:7这样的比较好
[size=+0]3、生抽带咸味，所以盐可以少加或不加，如果不知道自己调的馅咸淡如何，可以取一点蒸了吃吃看，再调味
[size=+0]4、做好的丸子如果不吃就速冻，下次煮汤可以放一些，如果短时间内会吃完就冷藏保存
[size=+0]5、酱汁比例随意，按自己喜欢的来就行
[size=+0]



[size=+0]其实用牙签吃起来更方便
[size=+0]这是后来拍完照开吃的样子，随意啊~
[size=+0]



[size=+0]