韩式鲜菌辣肥牛汤锅 肥牛, 手机

天保

韩式鲜菌辣肥牛汤锅韩式鲜菌辣肥牛汤锅

2012-11-22 45731 浏览 | 2202 收藏
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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
大白菜5片	鲜香菇8个
姬菇一把	老豆腐半块
肥牛100克
辅料
调料：韩国辣酱30克	盐5克
蒜末15克	糖3克
大葱几片

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法步骤
1. 烧一锅水，不用烧开，大概60度左右的时候，把韩国辣酱隔着网筛压到水中，网筛中剩下的残渣丢掉。



2. 另准备一口锅，油热后，先爆香蒜碎，倒入肥牛片炒到全部变色，捞出备用。


3. 加入第一步中过滤好的辣汤，烧开，撇去浮沫。


4. 接着将老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下进去。


5. 盖上盖，中小火煲10分钟左右，再放入炒好的肥牛，煮开，最后调入盐和糖调匀，最后放上大葱片装饰。



小贴士1 辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略，这样更便于辣酱充分融解到汤里，也能将酱里的粗渣滤掉。
2 如果有韩国辣白菜，加点进去一块煮，会更美味哦。
3 老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下，去除豆腥味。
4 这道韩国辣汤，完全可以根据自己的喜好，加入各种蔬菜，肥牛也可以用五花肉代替。