标题:
桂花糯米藕
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作者:
天保
时间:
2014-4-25 13:37
标题:
桂花糯米藕
标签：
甜品
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突然想吃家乡的桂花糯米藕，冰冰凉凉，甜甜糯糯，咬一口，藕丝在唇齿之间缠绵，这千丝万绕的思乡愁绪，唯有把它吃光，方可破。
难度：
切墩(初级)
时间：
1小时以上
主料
藕
两节
糯米
半斤
辅料
糖桂花1瓶
白糖 适量
冰糖适量
红枣
5-6颗
蜂蜜少许
桂花糯米藕的做法步骤
1.
把糯米泡2小时以上，备用．
2.
把藕洗干净，切去一端的一小部分，用流动水冲干净．
3.
把泡好的糯米，装入孔眼，用筷子把米往内压实．
4.
每一端都切去一小部分，填好糯米，然后，四个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定．
5.
锅内装水，把藕和红枣放入，中火煮30分钟，加入冰糖，再用中小火煮1小时以上，让其酥烂．到最后10分钟加入糖桂花，一起煮入味．
6.
煮好的藕捞出．
7.
煮藕的汤加砂糖，调整自己喜欢的甜度，收汁，放凉后，加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味．
8.
把调好的藕汁倒在煮好的藕身上，最好浸泡一晚再切片食用．
9.
切片后，把藕汁浇在藕片上，很好吃．
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