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标题: 麻辣串串锅 [打印本页]

作者: 天保 时间: 2014-2-3 12:45 标题: 麻辣串串锅

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前几日我家宝贝想吃外边的麻辣串，可是我总觉得不卫生，一直不喜欢她在外边吃，没吃到嘴的宝贝满肚子的不高兴。
看到她那个馋样子，答应她在家自己做给她吃，满足孩子的口腹之慾，给她解馋。
四川的麻辣串以风味独特，方便，自助快捷的优点名扬大江南北。
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前几日我家宝贝想吃外边的麻辣串，可是我总觉得不卫生，一直不喜欢她在外边吃，没吃到嘴的宝贝满肚子的不高兴。
看到她那个馋样子，答应她在家自己做给她吃，满足孩子的口腹之慾，给她解馋。
四川的麻辣串以风味独特，方便，自助快捷的优点名扬大江南北。
有人说重庆的火锅如果是一位美艳时髦的都市女，那么麻辣串就是一位清秀飘逸的乡下妹子，一样的泼辣水灵。
家庭自己制作麻辣串也不是很困难，把喜欢的食材自己随意串上一串，煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水，放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。
(收起)

难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
豆皮适量	油豆腐适量
海带适量	魔芋粉丝适量
香菇适量	鸡肫5个
土豆3个	菠菜适量
辅料
重庆火锅底料50克	葱姜适量
蒜瓣5个	糖3克
生抽20克	胡椒粉3克
料酒15克	鸡精少许

麻辣串串锅的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 竹签入淡盐水中煮上5分钟消毒。

3. 锅中水烧开放入海带煮上3分钟捞出备用。

4. 豆皮洗净切宽条备用。

5. 鸭肫入开水中煮熟捞出备用。

6. 所有的食材用竹签穿好备用。

7. 炒锅倒油倒入火锅底料。

8. 炒至出香融化。

9. 在加入适量的清水。

10. 加入葱姜蒜。

11. 加入料酒。

12. 再加入酱油。

13. 加入糖和盐。

14. 再加入胡椒粉。

15. 把汤汁煮上10分钟出香。

16. 放入穿好的食材。

17. 把食材煮熟即好，也可随酒精炉上桌，一边加热一边食用。

小贴士用重庆火锅底料来做麻辣串汤汁，省事又方便。
食材可以是任意自己喜欢的，随意搭配。
竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用，保证杀菌卫生。

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