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标题: 冬瓜的做法 4款食谱防癌又抗癌(2) [打印本页]

作者: 天保 时间: 2014-1-16 10:09 标题: 冬瓜的做法 4款食谱防癌又抗癌(2)

原料：瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜　　配料：葱、姜
　　调料：酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉
　　做法
　　1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可;

　　2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;
　　3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用;
　　4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油(调汤的颜色);
　　5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些;

　　6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;
　　7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成
　　冬瓜排骨汤
　　主料：猪排骨、冬瓜。
　　辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。
　　做法→→→

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