标题:
大煮干丝
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作者:
天保
时间:
2014-1-10 16:18
标题:
大煮干丝
标签：
咸鲜
煮
老少皆宜
苏菜
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难度：
切墩(初级)
时间：
10分左右
主料
豆腐丝500克
精华火腿20克
豆苗
3克
鸡丝2克
香菇丝1克
辅料
盐３克
味精３克
鸡粉１０克
鸡汁２０克
鸡肉香精２克
鸡油３０克
咖啡伴侣10克
大煮干丝的做法步骤
1.
豆腐皮切成长10厘米、宽2毫米的细丝。
2.
开水烫制、去豆腥味、然后放入到2500克开水当中加入30克碱放锅中煮沸腾、然后放入已经切好的干丝、捞出干丝待用
3.
煮好的干丝、另起锅加入烧开浓汤进行调味 。盐３克，味精３克，鸡粉１０克，鸡汁２０克，鸡油３０克、咖啡伴侣10克
4.
锅中放入鸡油加味放入干丝、进行喂汤待用。
5.
加味煨好的干丝精华火腿，豆苗，鸡丝，香菇丝。
6.
捞出干丝与配料，码放整齐
7.
浇入浓汤
大煮干丝的做法视频
小贴士1丝要均匀
2注意干丝一定要煮透
3汤要要浓
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