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标题: 红烧狮子头 [打印本页]

作者: 天保 时间: 2013-11-16 16:46 标题: 红烧狮子头

红烧狮子头的做法步骤

1. 肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。

2. 油条切小丁，生粉。

3. 带好一次性手套搅匀。

4. 捏成团。

5. 为了均称，称了下，差不多每次56克。

6. 锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。

7. 肉圆翻身炸至金黄。

8. 外脆里嫩的狮子头。

9. 锅中留少量油加李锦记红烧汁和李锦记蚝油加水烧至收汁。

10. 菜心洗净，水烧滚加少量盐、油，菜心放入水中一分钟捞起，排好在盘中。

红烧狮子头的做法视频
小贴士加入油条可以让丸子更软嫩，不会口感很粗硬。

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