标题:
红酒鸡排
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作者:
天保
时间:
2013-11-4 16:20
标题:
红酒鸡排
红酒鸡排
标签：
香
家常菜
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难度：
切墩(初级)
时间：
30-45分钟
主料
鸡腿
2只
洋葱
1个
红甜椒
1只
红酒2杯
辅料
生姜丝适量
胡椒粒适量
糖适量
盐适量
酱油适量
红酒鸡排的做法步骤
1.
鸡腿去骨，用刀背将肉稍加拍松。用红酒半杯、盐、糖、胡椒粒、酱油及生姜碎腌制约20分钟备用。
2.
洋葱洗净切丝，红甜椒洗净切丝备用；锅内注少许油，将洋葱丝及红甜椒丝煸炒至断生起锅铺在盘底。
3.
煎锅注油，将揩干腌汁的鸡腿鸡皮面朝下，中小火煎至焦香，翻面稍煎后，加入红酒(约1杯半)、糖、胡椒粒、酱油，大火烧开后转中小火焖煮至汤汁收浓起锅，斩成小块后放在配菜上即可上桌。
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