标题:
新疆大盘鸡
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作者:
天保
时间:
2013-11-1 15:16
标题:
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡
标签：
香
家常菜
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难度：
配菜(中级)
时间：
10-30分钟
主料
土鸡
1/2只
尖椒
1个
花椒15粒
姜
1小块
八角2颗
干辣椒
6个
桂皮1块
小型土豆
2个
红椒、1个
辅料
啤酒1罐
老抽1汤匙
糖1茶匙
盐1/2茶匙
番茄酱2汤匙
新疆大盘鸡的做法步骤
1.
鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片；
2.
锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟；
3.
捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。
4.
将焯烫好的鸡块放入压力煲；
5.
放入切好的土豆块；
6.
再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒；
7.
放入一汤匙老抽，用以上色；
8.
加入1茶匙白糖；
9.
根据个人口味加入番茄酱；
10.
. 倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟；
11.
排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀；
12.
倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可。
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