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标题: 麻辣藕片 [打印本页]

作者: 天保 时间: 2013-9-21 07:58 标题: 麻辣藕片

麻辣藕片

麻辣藕片的做法步骤

1. 藕切去两头，去皮洗净切成片。锅里放水烧开，放入藕焯一下

2. 藕焯透以后用笊篱捞出，放凉水中过凉。姜切丝，蒜拍破切粒，干红辣椒切成小段备用

3. 锅内放油烧热，油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下。放入控净水分的藕片翻炒均匀

4. 加糖，盐，味精和香油调味，出锅即可

小贴士藕具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

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