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标题: 干锅鸡翅~ [打印本页]

作者: 天保 时间: 2013-9-5 18:28 标题: 干锅鸡翅~

干锅鸡翅~

标签：禽类私家菜
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难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
全鸡翅4个	土豆1个
洋葱1个
辅料
小红辣椒3个	干红辣椒5个
蒜瓣3个	芝麻小半勺
花椒少量	料酒2勺
生抽4勺

干锅鸡翅~的做法步骤1. 先把全鸡翅切成小块。我将鸡翅和小鸡腿中间切一刀。变小块
再把土豆切成片状。然后泡在水里以免氧化了~
洋葱切成小块准备着~
小红辣椒切成小圈状。。

2. 锅里倒入油。可以多倒一些。
先放入土豆煎成金黄色的。也可以带一点焦（我觉得煎过了的土豆特别好吃）
再把切好的鸡块。放入煎成表皮黄色略带一点焦~。

3. 锅加热。放入小红辣椒。干红辣椒。花椒和蒜瓣。炒香
然后把煎好了的鸡翅倒入热的炒锅里。翻炒。加入料酒和生抽。
继续不断翻炒1分钟（我开的大火，不过因为是电的炉。大火也不可能和国内那种火一样热。这个只能大家自己掌握下了）
加入土豆还有洋葱。炒熟。加入盐。最后撒上芝麻炒匀就可以装盘咯~

小贴士其实这样煎挺麻烦的。大家也可以试试就直接把鸡翅倒入炒。但不要加水。就干炒。

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