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标题: 美龄菜心 [打印本页]

作者: 天保 时间: 2013-9-3 09:58 标题: 美龄菜心

美龄菜心

标签：鲁菜香家常菜
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美龄菜心的做法步骤

1. 青菜晾晒数日，直到干枯，摘去表面的枯黄去掉叶子洗净，留一棵，其余对切；

2. 入开水锅中烫熟，可加几只虾一起烫提鲜

3. 烫至青菜变得饱满，捞出摆盘，正中放整棵的，四周放对半的，围成花状

4. 将虾去皮切成粒晒在青菜花四周，用少许烫虾水加盐搅匀浇在青菜上，最后淋上香油即可

小贴士◇烫青菜的水里可以加少许盐和色拉油，这样青菜烫出来油润漂亮；
◇这道菜过年时吃最合适，彼时天冷，青菜经霜打之后格外甜嫩。

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