标题: 虾仁鸡蛋羹 [打印本页]

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作者: 天保    时间: 2013-6-29 19:51     标题: 虾仁鸡蛋羹

菜谱物语——虾仁鸡蛋羹上次出去吃饭，余下了不少河虾，于是就打包回来了，小小的河虾，很是鲜！为了方便食用，就用手边仅有的材料做了这款虾仁鸡蛋羹，效果很不错啊，儿子很喜欢呢，小小的河虾仁，一口一只，美味着呢！



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• 咸鲜菜品口味
• 煮主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 简单制作难度
• 煮锅 砂锅 汤锅 所用厨具

食材明细

• 河虾适量
• 胡萝卜适量
• 芹菜适量
• 玉米适量
• 鸡蛋适量

• 香菜 适量

• 香油 适量
• 盐 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1.  河虾去头去壳，只取虾仁部分，备用；
  

• 2.  胡萝卜去皮切成小丁；
  

• 3.  玉米粒从玉米棒上切下来，芹菜去筋也切成小丁；
  

• 4.  锅中下约3-4碗的水煮开，下蔬菜粒；
  

• 5.  下次煮开后下小虾仁，并加入适量盐调好味；
  

• 6.  在水沸开的时候，慢慢加入水淀粉，勾好芡；中小火先煮着；
  

• 7.  这时候把鸡蛋打散，加入一丁点盐和香菜段搅打均匀；
  

• 8.  淋入蛋液；
  

• 9.  再次煮开后关门，下香菜，滴几滴香油即可；
  

虾仁鸡蛋羹做法小贴士水淀粉也慢慢添加并不停地按顺时针方向搅动，看着稠度是自己喜欢的就不用再添加了，另外，鸡蛋也有增稠作用，这个也要考虑了～！(展开)

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