标题:
红烧茄子
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作者:
天保
时间:
2013-6-28 08:57
标题:
红烧茄子
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菜谱物语——红烧茄子
今天是夏至了,从这天开始,表示炎热将至,这时白昼最长,夜最短。 晚上七点多天都未黑,感觉可以做好多的事情。灿烂这边的夏至,有吃面的习俗,可灿烂家的阳阳同学非要吃馅饼,我们家附近新开一家-京都馅饼,一会发到同城探店去。早上六点起床,熬上小米粥,开锅后,转到最小火,便去买馅饼。街上人不太多,风吹过来有些凉爽。从家到饼店,有四个十字路口,灿烂发现一个问题,大多数的骑单车或者是电动车的人,都不遵守交通规则行走,撞红灯的比较多。现在非机动车上机动车道,罚款了。白天还好些,就这交警没上班的时间段,乱走的人真不少。为了大家的安全,还是请遵守交通规则吧!
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蒜香
菜品口味
烧
主要工艺
廿分钟
所需时间
高级
制作难度
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制作步骤
1.
大蒜洗净剁成蓉。
2.
碗内放白糖。
3.
倒入适量生抽。
4.
放入蒜蓉。
5.
再加入适量清水成碗汁。
6.
茄子洗净备用。
7.
茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。
8.
香菜切段备用。
9.
锅内入油,将茄子煎至两面金黄。
10.
将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。
11.
倒入茄子中,快速翻炒一下。
12.
出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。
红烧茄子做法小贴士
茄子加少量盐,去下水分,烧制时更省油。
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