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标题: 虎皮腌辣椒 [打印本页]

作者: 天保 时间: 2013-5-31 06:22 标题: 虎皮腌辣椒

虎皮腌辣椒的做法步骤

1. 新鲜辣椒，可以是杭椒，小米椒，xx椒，各种你喜欢的品种。洗干净，去芯，或者不去也行，剪开一点，防止油炸的时候油花四溅。控干水备用。

2. 放入油锅里，炸到辣椒表皮起泡，捞出来控油。

炸的适合可以在锅的四周及地上垫上报纸，人走开点没关系，中火炸，油一定会飞溅，飞溅在报纸上最后好收拾，人走开点没关系，看着差不多就关火。小心哦。

3. 锅里留少许底油，爆香，蒜片，姜片，花椒。接着放入生抽，糖，醋，少许水煮开关火。

4. 放入炸好的辣椒，跟酱汁拌匀，腌制1个小时就可以吃了。

小贴士佐餐佳品，吃米饭啊，馒头啊，面条啊，都超正的~~
多余的酱汁里面还有花椒什么的，我用来烧带鱼了，好吃，你也可以吃完辣椒拿来炒菜。

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