标题:
上汤娃娃菜
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作者:
天保
时间:
2013-4-21 12:38
标题:
上汤娃娃菜
标签:
家常菜
蔬菜
煮
一定要有皮蛋,要不然汤就不鲜了。
难度:
切墩(初级)
时间:
10分左右
主料
娃娃菜
两棵
粉丝
适量
辅料
皮蛋
1个
虾皮
少许
姜丝
少许
上汤娃娃菜的做法步骤
1.
娃娃菜洗净
2.
油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香,皮蛋微微变焦。
3.
倒入高汤或者清水,烧开。
4.
娃娃菜下锅煮。
5.
5分钟左右娃娃菜软了以后,加入少许盐和鸡精(不放也已经很鲜了)即可。
6.
盘子底部垫一些半熟的粉丝。
7.
用粉丝垫底,娃娃菜放在上面,最后粉丝也很Q弹可口。
上汤娃娃菜的做法视频
小贴士用高汤清水都可以,因为是皮蛋调的汤头,加上虾皮,所以就算不放鸡精也很鲜。
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