MV视频客官方论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: 香椿酥饼 [打印本页]

作者: 天保 时间: 2013-4-21 12:17 标题: 香椿酥饼

香椿酥饼的做法步骤

1. 制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥

2. 香椿洗净，切末，放入碗中加适量盐腌10分钟

3. 面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟

4. 醒好的面团，分剂子，擀成面皮
刷上油酥
撒是香椿末、椒盐

5. 切开一刀

6. 从一边卷成起

7. 压实擀开

8. 放煎锅中，烙至两面金黄即可

小贴士厨房小语：制酥时，油、面比例为1：1。要用一个耐热的碗。

欢迎光临 MV视频客官方论坛 (http://bbs.mv178.com/)