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标题: 可乐姜焖鸡翅（无油版） [打印本页]

作者: 天保 时间: 2013-3-31 04:03 标题: 可乐姜焖鸡翅（无油版）

这道菜太值得推荐了，别说孩子喜欢，老人也会喜欢吃。而且非常适合减肥人士，因为一滴油都不需要放喔。我的外甥女第一次吃这鸡翅的时候，破天荒的吃了7个鸡翅，吓的我妈妈一直在喊：不能吃了不能吃了。还有我那3岁半的干儿子，挑食挑的头疼，但是吃了这个，...(展开)
这道菜太值得推荐了，别说孩子喜欢，老人也会喜欢吃。而且非常适合减肥人士，因为一滴油都不需要放喔。我的外甥女第一次吃这鸡翅的时候，破天荒的吃了7个鸡翅，吓的我妈妈一直在喊：不能吃了不能吃了。还有我那3岁半的干儿子，挑食挑的头疼，但是吃了这个，连汤汁都不放过，拌了一小碗米饭吃的干干净净。

所以，要是家里有个吃饭费劲的孩子，就动手试试这个吧。在寒冷的冬日，要是把它端上桌，不知有多合适了。还真别低估了它的魅力！这个真的比普通的可乐鸡翅好吃的多！

原方子来自文怡(收起)

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
鸡中翅400g	姜15g
可乐1罐	柠檬半个
辅料
生抽2勺	老抽1勺
糖（可不放）2g	盐2g

可乐姜焖鸡翅（无油版）的做法步骤1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分

2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口

3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细

4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟

5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下

6. 出油后，翻面煎

7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面

8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄

9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒

10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽。

11. 撇掉锅里的泡沫

12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可

小贴士1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。
4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。
5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。
7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。
8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。
9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。

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