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标题: 居家常备排骨花样吃法 3 [打印本页]

作者: 天保 时间: 2012-9-24 01:11 标题: 居家常备排骨花样吃法 3

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　　5.锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
　　6.待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
　　7.另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
　　8.大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味；待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
　　9.排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
　　小贴士
　　1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸，容易老。
　　2、收汁一定要不停翻炒以免糊锅。
　　3、适宜人群：一般人均可食用。

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