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标题: 怎样吃鱼安全又美味？ 4 [打印本页]

作者: 天保 时间: 2012-7-30 07:16 标题: 怎样吃鱼安全又美味？ 4

这些优势都是相对而言，只要宝宝不过敏，其他鱼也可以吃。吃的品种越丰富，宝宝的营养摄取越全面，对口味也是一种锻炼与扩展。但要记住，以下几种鱼潜藏隐患，必须慎重对待：

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　　1、烧焦了的鱼不能吃。
　　鱼肉蛋白质丰富，如果烧焦了，高分子蛋白质就裂变成低分子氨基酸，并可形成强致癌物，如苯并芘。
　　2、不吃生鱼或半生不熟的鱼。
　　鲜鱼尤其是淡水鱼常携带寄生虫，做鱼时一定要煮熟烧透，若吃未煮熟的或生鱼片，有感染寄生虫之虞，如肝吸虫病。

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