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标题: 10个破坏营养烹饪坏习惯 1 [打印本页]

作者: 天保 时间: 2012-7-6 18:05 标题: 10个破坏营养烹饪坏习惯 1

导读：很多人没有意识到普通的烹饪习惯也影响食物营养，甚至有损健康。近日，美国赫芬顿邮报总结了人们在厨房里常见的10个烹饪坏习惯。
　　1.把油加热到冒烟。

　　大部分烹调油加热到冒烟后，不仅口感变差，还会被分解，其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏，并形成有害健康的化合物。因此，加热时，只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹饪了。

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